拉肚子在医学上称为腹泻，吃完油腻食物就腹泻，可能由消化不良、脂肪过敏或不耐受等原因导致。
1、消化不良：油腻的食物相对较难消化，需要更多的消化酶和时间来分解。如果身体缺乏足够的消化酶，如胆汁酸和胰脂酶，或者胃蠕动较慢，就可能导致食物中的脂肪无法被完全消化吸收，从而刺激肠道，引发腹泻。
2、脂肪过敏或不耐受：少数人可能对脂肪过敏或不耐受，特别是对某些特定类型的脂肪，如乳脂、坚果油等。食用这些食物后，免疫系统可能产生反应，导致腹泻。
3、胆囊疾病：胆囊的主要功能是储存和浓缩胆汁，胆汁有助于脂肪的消化和吸收。若患有胆囊炎、胆结石等胆囊疾病，胆汁分泌和排泄可能出现异常。当进食油腻食物时，由于胆汁不足，无法充分消化脂肪，从而容易引发腹泻。
4、胰腺疾病：胰腺分泌的胰液中含有消化脂肪的酶。如果患有胰腺炎等胰腺疾病，胰酶分泌减少，影响脂肪的消化。进食油腻食物后，未被消化的脂肪进入肠道，导致肠道蠕动加快，引起腹泻。
5、肠道疾病：如慢性结肠炎、肠易激综合征等肠道炎症性疾病，肠道黏膜本身存在损伤或敏感性增加。油腻食物的刺激可能加重肠道炎症反应，导致肠道蠕动紊乱，出现腹泻症状。
6、肝脏疾病：肝脏参与胆汁的合成和代谢。肝脏疾病如肝炎、肝硬化等可能影响胆汁的生成和代谢，从而影响脂肪的消化。进食油腻食物后，容易出现腹泻。
如果经常在吃油腻食物后腹泻，应及时就医，进行相关检查，如腹部超声、胃肠镜检查、肝功能检查等，以明确病因，并采取相应的治疗措施。同时，注意饮食清淡，避免过度进食油腻食物。