出现大蒜味可能是有机磷农药中毒、磷化氢中毒、硒化氢中毒、砷化氢中毒、芥子气中毒等导致的。
1. 有机磷农药中毒：有机磷农药是农业生产中常用的杀虫剂，如敌敌畏、乐果、马拉硫磷等。有机磷农药能抑制胆碱酯酶活性，导致乙酰胆碱在体内蓄积，引起一系列中毒症状。中毒后患者除了呼出大蒜味，还可能出现瞳孔缩小、多汗、流涎、呼吸困难、肌肉震颤等症状。治疗上，应立即脱离中毒环境，清除毒物，如洗胃、导泻等，并使用解毒药物，如阿托品、碘解磷定等。
2. 磷化氢中毒：磷化氢常用于粮食熏蒸杀虫。中毒后不仅有大蒜味，还可能出现头晕、头痛、乏力、恶心、呕吐、咳嗽、呼吸困难等表现。治疗主要是吸氧、保持呼吸道通畅，必要时使用糖皮质激素等药物。
3. 硒化氢中毒：硒化氢在工业生产中可能接触到。中毒者除了大蒜味，还可能有眼和呼吸道刺激症状，严重时可导致肺水肿。治疗包括立即转移至新鲜空气处，给予支持治疗和对症处理。
4. 砷化氢中毒：砷化氢常见于工业生产过程中。中毒后除了气味异常，还可能出现黄疸、血红蛋白尿、急性肾衰竭等。治疗包括纠正休克、碱化尿液、血液净化等。
5. 芥子气中毒：芥子气是一种化学毒剂。中毒时不仅有大蒜味，还会出现皮肤红斑、水疱、糜烂，呼吸道损伤等。治疗主要是对症处理和支持治疗。
总之，出现大蒜味可能提示多种中毒情况，一旦怀疑中毒，应立即前往医院就诊，以便及时明确诊断和进行有效的治疗。